¡En Michigan, amamos nuestros tubérculos!

En Michigan, el otoño produce deliciosas verduras de temporada, pero en nuestro corazón siempre habrá un lugar especial para los tubérculos. Debido a que los tubérculos como las remolachas, zanahorias y papas crecen bajo tierra, estos absorben muchos nutrientes del suelo. Además, son fáciles de preparar y de guardar (¡y una excelente opción para usar Double Up!). 

Continúe leyendo para obtener más información acerca de los tubérculos de Michigan, fáciles recetas para prepararlos, y un resumen de las verduras de temporada disponibles durante el otoño. 

Remolachas

Disponibilidad: En Michigan, las remolachas frescas están disponibles desde finales de julio hasta finales de octubre.

Cómo guardar: Guarde las remolachas en bolsas plásticas dentro del refrigerador de 7 a 10 días.

Remolachas azucareras de Michigan: Todos los años, aproximadamente 4.5 millones de toneladas de remolachas azucareras son sembradas y cosechadas por la Michigan Sugar Company antes de ser procesadas en diferentes fábricas para producir azúcar. 

(Fuentes: Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Michigan y Extensión de Michigan State University)

Receta: Remolachas y zanahorias rostizadas con miel de maple 

Esta receta es simplemente… ¡una dulzura!

Zanahorias

Disponibilidad: Las zanahorias frescas están disponibles en el mercado desde finales de julio hasta noviembre. Las zanahorias para procesar están disponibles todo el año.

Cómo guardarlas: Las zanahorias se conservan muy bien en la gaveta para verduras del refrigerador en bolsas plásticas perforadas.

Zanahorias de Michigan: En el 2018, Michigan produjo 152 millones de libras de zanahorias, haciendo que Michigan fuera el cuarto productor de zanahorias frescas del país.

(Fuentes: Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Michigan y Extensión de Michigan State University)

Receta: Panecillos de zanahoria

Las zanahorias funcionan muy bien en recetas dulces y sabrosas.

Papas

Disponibilidad: Las papas de Michigan están disponibles todo el año. 

Cómo guardarlas: Guarde las papas en un lugar bien ventilado, óptimamente a una temperatura entre 45° F y 55° F.

Papas de Michigan: Michigan es el octavo productor de papa a nivel nacional, con más de 47,000 acres dedicadas al cultivo de papas y 1.7 billones de libras de papas producidas cada año. 

(Fuente: Michigan Potatoes)

Receta: Fácil sopa del día de papa y salchicha 

Las papas son una base sustanciosa para sopas como esta.

¿Qué hay esta temporada?

Ahora que hemos alabado a los tubérculos, también queremos darle aprecio a los otros productos agrícolas que también están de temporada ahora. ¡Guarde o imprima esta imagen para usar Double Up en los productos de temporada la próxima vez que haga sus compras! 

¿Busca alguna manera de cocinar sus tubérculos? ¡Consulte nuestras recetas!